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压榨法制取亚麻籽油,较好的保留油脂中营养物质
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压榨法制取亚麻籽油,较好的保留油脂中营养物质

发布时间:2024-04-28 来源:Qie

我国处理加工植物油的历史比较久远,从油料加工机具的发展史上可以发现早在汉朝时期智慧的劳动人民就创造出了榨油机具,使得植物制油成为可能性。古代选择植物油料制油与当时的生活环境有关,在我国古代牲畜养殖技术并不发达,养殖成本高,动物油成本也较高,大部分人没有条件食用动物油。

种植油料作物的成本远低于牲畜养殖成本,所以古代老百姓有着强烈的食用植物油需求的。当下人们依旧对植物油的需求量较高,是因为植物油中不饱和脂肪酸含量较高,长期食用也不用担心胆固醇升高的问题,适用人群广泛,亚麻籽油是当下备受关注的食用油

油脂中不饱和脂肪酸高达90%以上,其中α—亚麻酸含量在40%左右,坚持使用亚麻籽油烹饪菜肴,对人体多有益处

此外经过相关从业者对油用亚麻籽油的营养成分的测定,发现亚麻籽油中油酸、亚油酸、α—亚麻酸的含量比例呈111.5。这样的比例非常符合人体每天营养的摄入比例,是当下发现的比例均衡的油种,比较适合烹饪食物每天食用。

亚麻籽油的提取采用的是的压榨法制油,压榨制油在我国拥有多年的发展历史,早在汉朝就初现端倪。在汉朝时期国内农业生产技术及手工业有了很大发展,机具的生产也有较大的进步,之后的唐宋时期国内经济、技术以及人们的思想都有了质的提升。

宋朝时期出现了蒸炒、破碎、蒸坯、装料、压榨这种复杂的榨油工艺,同时还出现了大镬、碓、辗、甄、槽、长楔、椎这些成套的复杂榨油机具。经过多年的演变及生产榨油生产技术相对成熟,生产的油脂质量高,口感好,营养价值全面,符合大众的需求。

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