菜籽油精炼加工，企鹅粮油机械适度精炼效果好

随着人们生活水平的不断提高，消费者逐渐意识到油脂伴随物中营养成分的重要作用，油脂过度加工的问题也逐渐受到重视。过度精炼油直接降低食用油的营养价值，造成食品健康风险，增加资源和能源消耗。但未经精炼的毛油中杂质含量过多，低温时易呈现浑浊，且散发刺鼻气味，无法直接食用，需经过多次的精炼处理。因此，实现适度加工已然成为油厂急需解决的问题。

传统的工艺流程是将毛菜籽油进行脱酸、脱胶、脱色、脱臭、过滤得到精炼油。由于原料油每批次质量不同，经过固定的精炼工艺参数进行加工，造成的营养物质损失率也不同，因此在量身定制的精炼工艺艺参数的条件下，寻找合理的工艺参数，降低营养元素的损耗率十分重要。

以脱色工段为例，脱色的目的是使脱色后的油品在色泽上有所提升，并非理论性地脱尽油中所有色素，脱色不但可以分离色素，还可以分离其他杂质，如残留的肥皂、微量金属、过氧化物和磷脂等。脱色对多环芳烃、塑化剂等有害物质有很好的分离效果。脱色工段应综合考虑，包括成本、菜籽油的特性、有害物质和营养物质的消长情况，结合行业情况对白土用量、活性度、酸度和白土种类等因素进行适度的匹配加工。

常规的油脂脱色阶段多是向毛油中添加活性白土，经过相关研究表明，在菜籽油放入真空的脱臭锅内，可用活性炭对其同时进行脱臭、脱水、脱色的三重处理，大大提高产品的质量。活性炭作为吸附剂脱色，避免了原来用白土而带来的刺鼻味道，使油的气味有所提升，也同时避免了废白土处理这道繁琐的流程，用后的废活性炭仍可以作为燃料继续利用。相对于传统工艺而言精简了诸多流程，既减少了工艺流程，又降低了成本，值得油厂信赖。

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