浸出法制取米糠油，企鹅粮油机械提供合适方案

米糠是稻谷加工成大米的副产物，以往多被人们当做动物饲料，近些年因为相关从业者为了提高我国食用油供给率，不断发掘新的植物油料，在发现米糠含油量在12%~20%之间后，就将其运用到食用油的提取加工行业中制取米糠油。

米糠油中不饱和脂肪酸含量高且含有植物甾醇等多种生物活性物质，营养价值高、食用口感好，在市场中备受消费者青睐，引得不少油厂投资建设米糠油生产线，然而在实际生产中油厂也碰到了不少困难。米糠含油量不高，浸出法是常用的制油手段，但米糠原料为粉状浸出效果不佳，且米糠中解酯酶等生物酶的活性较强，容易导致米糠酸败，影响米糠在储运、制油生产过程中的稳定性。

为了达到良好的生产效果，在生产米糠油之前需要对其进行膨化预处理工艺，将米糠制成结构强度适中、有孔隙度、大小合适的颗粒，同时钝化米糠中解酯酶等生物酶的活性，从而提高米糠原料自身的稳定性，方便油厂后续的生产加工。

米糠油膨化预处理多采用湿法膨化法，湿法膨化法能够充分破坏米糠内部结构，膨化料粒成型度较好，粉末度较小，容重较大，内部孔隙度多，有利于后续的浸出。膨化后的米糠中解酯酶等生物酶的活性被钝化，，使其在储运过程中酸值回升变慢。

在湿式膨化工艺中，米糠受湿、热和挤压揉搓的作用下，其中非水化磷脂与蛋白质、淀粉等结合在一起，浸出后留在粕中，使浸出原油磷脂减少，油脂质量提高。湿法膨化后的米糠油进行浸出，出油率高，油品质量好，生产效率快，可达到油厂的生产预期，因此在米糠油浸出工艺中被广泛应用。

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