榨油机设备：蒸炒过程对油脂性质的影响

 　　榨油机设备，现代制油的重要设备，采用压榨法制取食用油，郑州企鹅粮油机械，为不同油厂提供合适设备和生产线!

　　榨油机设备制油的时候，很多时候需要对油料进行蒸炒，蒸炒过程加热对生坯中油脂性质的影响

　　油脂粘度降低，表面张力降低。粘度是液体分子间的摩擦力，内聚力，温度高，粘度降低，当温度达到130℃时候，粘度减低速缓慢。

　　油脂结合性变化

　　油料内在部分油脂与糊粉粒结合，加热时游离出油而形成油滴，使出油率升高。

　　油脂的氧化

　　高温下，油膜容易氧化，当温度超过105℃的时候，氧化加快，产生氧化物，如环氧化合物，醛、酮、酸等，使酸价升高。

　　脂类物的结合

　　高温情况下，脂类物容易与变形蛋白质结合，生成一种乙醚不溶物。

　　油脂生产方法，在现代比较重要的两种方法是压榨和浸出，压榨是物理挤压方式制取食用油，针对含油高的油料采用压榨法制取，针对含油低的食用油采用浸出制取，为了油料的有效利用，含油量高的油料可以采用先进行预榨再进行浸出的方式制油。

　　榨油机设备生产厂家很多，在科技发达的如今，榨油机设备生产厂家还是不少的，想要找到合适的榨油机设备，就要对生产厂家进行详细了解，选择实力雄厚的生产厂家为好。

　　郑州企鹅粮油机械，专业生产各种食用油加工设备的厂家，公司致力于食用油加工设备的研发、生产、销售和服务，长期以来，不断对设备进行技术提升和质量改进，企鹅机械生产的食用油设备，出油率高，技术先进，是还派人上门安装调试培训技术人员。买企鹅机械产品，质量技术服务都放心，榨油机设备合作电话：13503839006