椰子油的提取加工，企鹅粮油机械在海南的项目很成功

椰子是热带木本植物，广泛分布于热带和亚热带地区，其各个部位均可加工利用，经济价值较高，因此享有“生命之树”的美称。椰子主要的可食用部分为椰肉和椰子水，其营养价值很高，富含钙、磷、钾、维生素、矿物质及氨基酸等，含量可因产地环境等因素而改变。

椰子肉中的脂肪含量在35%左右，与棕榈油和动物脂肪一样，是人们获取饱和脂肪的主要来源，其中椰子油的饱和脂肪酸质量分数可达90%以上。近几年，我国椰子油产量整体呈现上升趋势，目前椰子油一半以上是应用于食品领域。

椰子油是由椰子果肉加工制成的油，根据其加工方式可分为椰子原油、初榨椰子油和精炼椰子油，其中椰子原油是以椰肉为原料，经压榨或浸出工艺制取的油，不能食用。初榨椰子油则是通过机械或自然处理成熟的椰子果肉而获得的，不需要经过加热、化学处理、漂白或脱臭等加工过程，因此能够保留椰子的大部分营养成分。

精炼椰子油则是指椰子原油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精炼工艺处理制取的，其营养成分损失较多。干法提油是椰子油加工的传统工艺,通常是将椰肉经过日晒或烘干处理后再进行压榨后获得椰子油，该工艺中椰肉的水分含量是影响椰子油品质及提取率的关键因素。

椰浆是由椰子破壳的新鲜椰肉经灭酶后研磨榨汁过滤取得，脂肪和蛋白质质量分数与椰肉相似，椰干是由新鲜椰肉经日晒、烘干等方式去除水分获得，脂肪含量更高一些。需要注意的是，高温压榨过程中会影响油脂的椰香味且使甾醇、多酚等物质丧失其活性，因此油厂需要把控提取椰子油的温度。

郑州企鹅粮油机械成立于上世纪八十年代，位于河南省的省会郑州市，客户来访和发货方便，公司拥有现代化生产厂房，长期进行油脂设备的研发、生产、销售和服务，还和多家科研所进行合作对设备进行研发和提升技术，在海南参与的椰子油项目在当地获得了不错的口碑，受到了客户的认可。

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