冷榨法制取茶籽油，较大程度保留油脂中的营养成分

茶籽油是近些年发展迅速的木本植物油料，油脂中不饱和脂肪酸含量较高，与橄榄油的脂肪酸构成比较相似，且油脂中含有茶多酚等营养物质，因此通过传统的制油工艺手法压榨法进行制取茶籽油是不建议的，这是因为传统的高温压榨法制取茶籽油可能会过度损失油脂中的营养成分。

为了确保油脂中的营养成分不过度损失，建议油厂采用冷榨法制取茶籽油。冷榨制油是紧跟时代潮流的制油工艺，采用的是压榨制油技术，但是生产过程中温度比较低，能够较大程度的保留油脂中的营养成分，符合近些年大众对健康营养油的需求。

针对像茶籽油这种含油脂量比较高的油料，能够较好地将油料中的油脂提取出来，并且得到的粕的利用价值也比较高，现如今冷榨法制油已经逐渐成为油脂生产厂家比较常用的制油工艺手法。茶籽油在进行浸出时，油脂的质量与制取工艺有关，与榨油设备也有着较大的关系。

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