压榨法制取杜仲籽油，较好保留油脂中的α-亚麻酸

杜仲具有较高的价值，在我国拥有多年的历史，早在《神农本草经》中就有关于杜仲的记载，随后在《名医别录》、《本草纲目》等医书中也均有对杜仲的记载，现代药典中对杜仲的用途也多有叙述。其皮、花、果、叶等具有很高的食用价值，是我国名贵的药材和木本植物油料，具有较大的发展潜力。

杜仲的种子中油脂含量在25%~30%之间，是良好的制油原料可用于提取杜仲籽油。杜仲被应用到多个行业中，为我国经济发展有起着重要推动作用。杜仲籽油中不饱和脂肪酸含量为90%以上，主要由亚麻酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸等十余种脂肪酸组成，其中α-亚麻酸含量高达60%以上。

α-亚麻酸及其代谢物DHA对脑细胞的形成、生长和发育以及脑细胞突起的延伸都起重要作用，还有助于视网膜发育提高视力，杜仲籽油是用来补充α-亚麻酸的重要途径，对于保护心血管、肝肾、视力等有较强的价值。杜仲籽油是经批准的新食品原料，研发的主要产品包括杜仲α- 亚麻酸软胶囊、杜仲亚麻酸调味油、富含α-亚麻酸的蛋黄酱、杜仲籽油系列化妆品等，市场需求量持续上升，发展前景广阔。

杜仲籽油的制取工艺有很多，如超临界CO2萃取法、索氏提取法、压榨法以及溶剂浸出法等，其中压榨法是国内使用较多的制油工艺，压榨法制油能够较好的保留油脂中固有的营养物质，杜仲籽油中的α-亚麻酸容易被破坏，选择压榨法制油得到的油脂中α-亚麻酸含量相对较高，因此在市场被油厂广泛应用。

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