芝麻油压榨设备选企鹅机械，油脂风味佳香气足

芝麻油是种常见的食用油，油脂香气浓口感好，在凉拌或烹饪时加入少量的芝麻油就能够为菜肴的口感增添几分美味，在城镇地区生产加工芝麻油的朋友不在少数，不过总有朋友表示明明是按生产工艺进行的然而压榨出来的芝麻油要么是不够香要么直接是没有味道。

芝麻油香气不足的原因有很多，比较直接的原因就是原料的质量不好，想要生产质量好的芝麻油油料的质量就不能差，油厂要选择籽粒饱满，未经过陈化的芝麻，这样的油料压榨出来的油脂自身都带有香味，油脂的质量自然也不会差。

如果油料没有问题那么就是油厂的操作存在不规范的情况，芝麻油的加工要注意芝麻仁的水分的比重和温度的控制，这些都能够直接影响芝麻油的口感和香气，还会影响出油率。通常为了较大程度的散发出芝麻的香味，油厂多采用熟胚进行压榨，这自然就少不了炒料，炒料是芝麻油香味形成的重要步骤。

芝麻油香味的产生与烘炒温度有直接关系，温度太低，香味较淡，温度太高，油料易焦糊，通常来说将烘炒温度180℃到200℃是比较理想的，能够较好的避免油料糊化和自燃，烘炒后要及时进行散热降温，以免因为余温导致油料焦糊。

芝麻油香味浓郁与否还与油厂选择的榨油机有关，芝麻油的压榨可通过液压榨油机的制取，液压榨油机能够较好的保留油脂的风味，有些朋友不太了解选择螺旋榨油机提取芝麻油，虽然能够达到良好的出油效果，但是油脂的香味与色泽都不尽如人意，此外油脂中的磷脂与胶溶性成分的含量也可能过高。

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